我和老公作为魔都的白领一族，一日三餐常常流连于煎饼摊、全家和外卖之间，看着镜子里肉量不减的身体和时常冒痘的脸颊，实在是难受…….疫情期间更加领悟到要保重身体啊，我和老公下定决心，立下flag！为了身体健康，好好学习做饭！
自从入了烹饪的坑就一发不可收拾，最近就迷恋各大美食博主用铸铁锅做饭的视频，想来想去，除了炒锅以外，还应该买一个铸铁炖锅，毕竟时不时炖一些健康养颜的汤或者营养的粥类对身体也好~挑挑选选买了菲仕乐的Calen食色系列铸铁锅，它是一种珐琅铸铁锅，这种锅是在铸铁锅的表面加上珐琅釉，不仅颜值高，还起到防锈、易清洗的作用。我承认一开始就是被它的高颜值吸引，选了一款我最爱的大红色，颜色鲜亮，闪着珠光真的特别好看~
听网友分享使用心得，这款20cm直径的锅会比较适合家庭使用，除了炖，煮，焗，它还能放入烤箱做美食，简直神奇！今天我就先来尝试烹饪营养又清热解毒的绿豆百合粥吧，下次再用它试试焗海鲜和烤面包~
绿豆百合粥：
准备好适量的绿豆、大米和百合；
先将绿豆先浸泡一小时，同步进行淘米，剥百合；
最后把绿豆、百合、米放入铸铁锅，加水，煮大约25分钟，开盖加白糖调味就可以~
评论
味道超棒的，清香的百合味和浓郁的绿豆香交织，果然铸铁锅做汤品是最合适的！
烹饪过程中锅煮沸后保持中小火就可以，放白糖前关火用余温即可将食物最后加工步骤完成，节能环保。就像其他网友分享的，这口锅烹饪出来的汤品更浓郁，口感更好～据说是由于这款铸铁锅锅盖是微压设计，密封性很好，加上锅盖的圆点花洒设计，使得烹饪过程中水分在锅内循环而不流失，更好地锁住食物的原汁原味，减少营养流失。做其他的炖菜也能很好地保留食材的水分使其软烂而不柴还富有营养。而且我还了解到菲仕乐的铸铁锅还有良好的保温性，菜肴不易变冷，炖好一锅汤后需要炒其他菜的时候，放一边也不会担心喝的时候凉掉而需要重新加热。
评论
总的来说，直观的感受就是这款菲仕乐的铸铁锅比较“保水”，相较于普通砂锅不容易糊底，圆点花洒锅盖也可以让烹饪的菜肴更加美味健康。前期我们和锅子可能要慢慢“磨合”，探究更多食物的烹饪方法，相信用的时间越久，就越能发现它的厉害之处！这绝对是一口很值得购买的铸铁锅呀~
粤公网安备 44010602000156号