就酱酒的酿造工艺来说，2次投料8次发酵，到第九个月出酒率都达不到30%，接酒55度到60度，储存期在三年以上，所以成品酒只能达到53度。市面上出现的40多度或是30多的酱酒都是为了迎合不同的人群需求进行了降度，但是在口感上完全不一样。著名科学实验显示：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，神奇地减少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最强健最完美，酒分子游离少，自然对人体伤害最小。
评论 除此之外，酱酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。53度酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
评论 没喝过这款酒真的不足以谈懂酒，亦儒亦商53度酱香白酒拥有茅台镇核心产区的区位优势，精选糯性高粱和优质小麦酿出的酒协调丰满，恰到好处，酱香口味醇厚、幽雅细腻。为了将当代美学与古典风韵相结合，体现产品的儒商精神，产品自身工艺要求极高，0.03mm纳微拉丝烫金，进口微晶管机压纹工艺，酒瓶选用故宫象牙乳白色，做工精良简明大气，酒标益发蓬勃春意，设计风格独具一格。现在亦儒亦商正在京东众筹参与为期30天的众筹活动，活动期间价格十分优惠，欢迎大家登陆购买哦！
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